ビッグコミック増刊(小学館) 「BIG COOKING」
		BRUTUS BOOKS(マガジンハウス) 「悦楽的男の食卓」 西川 治 著 　両者とも“男の料理”の先駆けとなった、現在では貴重な本。Y.Matsumoto氏は大学生時代よりこれらの本から料理の理論と実践を学んできたとか。
		ラーメン本 地方でしか手に入らない稀少本も多い。 出張時に、目的地に合わせたラーメン本を持参することも。100件以上もの店を訪問（2001・1・20時点で120件）すると、どの本の情報が正しいかがおのずと分かってくるそうです。