2000年9月、総勢七人で行った北陸への小旅行でのこと。朝の8時に出発した2日目、貸し切りバスで福井県勝山の恐竜博（「恐竜エキスポふくい2000」）会場に向かったY.Matsumoto氏とその一行は、午前9時30分の開園と同時に入場、かけ足で会場を見てまわり、なんと午前11時には会場をあとにしていました。

　実は、当日のメインターゲットは恐竜博ではなく、福井県の名物“おろしそば”だったのです。七人を乗せたバスは能登半島に向かうはずのところを逆方向へ。すでにリサーチ済みの『手打ち生そば　森六』に向かって走り始めました。

　高速を降りると、あたりはしだいに田園風景に。道幅もどんどん細くなっていきます。「本当にこんなところにお店があるのだろうか・・・」。バスの運転手さんも不安になってきた様子です。歩いている人に道を尋ねた末、バス一台がやっと通れるような、細い通り沿いに『森六』を発見。構えは民家づくり、落ち着いた雰囲気の店でした。

　12時ちょうどに入店し、一行は七人がいっしょに座れる、大きな木の丸テーブルに座りました。ほかにも二つの大テーブルがあり、長蛇の列こそできないものの、入れかわりたちかわり客が訪れ、繁盛している様子です。店の人も忙しそうに走りまわっていますが対応は丁寧。「森六」のメニューは、“越前おろしそば”並600円・大盛1,100円と、“越前せいろ”900円のみ（税込）。バスの運転手さんも一行に加わり、“越前おろしそば”大盛を注文しました。

　おろしそばがくるまでに店内を見渡していると、有名人のサインなどが飾ってありました。天皇・皇后両陛下も福井にいらっしゃった際のお食事に、ここのそばを召し上がったようです。しばらくすると、おろしそばがテーブルにやってきました。