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 （沖縄） |
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 （広島） |
 （広島） |
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 （広島） |
 （広島） |
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 （京都） |
 （広島） |
 （京都） |
 （広島） |
 （京都） |
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 （広島） |
 （京都） |
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| 2006.7.14 |
| ついに沖縄でヤギ料理に挑戦。 このお店の女将の実家がヤギの生産農家とのこと。ひとりで店を切り盛りしている大変楽しい方だったそうです。 |
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| これがヤギ汁。フーチバー（よもぎ）が入っています。地元駐在員は、実家が工務店なので、棟上にいつもこれを食べるそう。 鍋なので温まり、店中ジンギスカンのような香りが漂います。塩だけで味付けしているのに深みのある味わい。しかし、ヤギ臭く、4分の３くらいしか食べられなかったそうです。 「次回は完食できるようにチャレンジしたい！」と意欲満々でした。 |
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| ジーマミ豆腐（ピーナツ）豆腐 | ヒラヤチー。 韓国のチヂミのような料理。山芋が入っているのでモチモチしています。 |
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チーイリチー チーとは血。つまり、ヤギの血と肉や内臓などを一緒に炒めて煮た料理だそう。誰も手を出さなかった料理ですが、Y.Matsumoto氏は果敢に挑戦。結構おいしかったそうです。 |
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| ソーメンチャンプルー | ミミガー、つまり豚の耳 | ヤギの肉と豆腐の煮物 |
