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 （沖縄） |
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 02.4.2 |
| 創業70年にわたり伝統を守ってきた京料理の店。しかし古さを感じさせない、現代的センスも持ち合わせた元気なお店です。現在お店を切り盛りしている三代目は利き酒師でもあります。「三代目の姿勢を見ているとエールを送りたくなります、このような方にはこれからももっと頑張っていただきたい」と語るY.Matsumoto氏。その研究熱心さには氏も頭が下がる思いだったとのことです。 |
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| その他、くみ上げ湯葉、京たけのこのおさしみなど、 春らしい、京都ならではの料理をいただきました。 |
春野菜の天ぷら （ふきのとう、たらの芽、たけのこ、 そして白魚） |
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お酒は、１杯目はY.Matsumoto氏が選んだ「開春」（島根県）。三代目自らが一升瓶ごと席まで持ち込んで注ぎ分け、「開春」についての説明をしてくださいました。ここで、メニューに載っているお酒以外にも多くの種類があることを知ったY.Matsumoto氏は、２杯目以降は料理に合わせて三代目に選んでいただくことに。以降「梅の宿（無濾過）」（奈良）、「竹鶴
赤ラベル」（広島）、瑠璃色の海（山形）の４種を堪能しました。 |
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| 「梅の宿」。ラベルの文字がアルファベットの理由は、 蔵元におられる外国の方がパッケージをデザインされたからだとか |
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