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（沖縄） （広島） （広島） （広島） （東京） （広島） （広島） （広島） （京都） （広島） （京都） （広島） （京都） （東京） （広島） （広島） （京都）     　 昨年の夏、第一会の幹事会でこのお店を利用されたとき、冬には猪料理もいただけるという話を聞かれたY.Matsumoto氏。 猪料理を賞味しにこのお店を訪れました。 2005年2月9日 　「あゆのひらお」の猪料理に魅了されたY.Matsumoto氏は、 昨年に引き続き今年も猪料理を目当てにこのお店を訪れました。 奥に見えるのはお女将の 自家製野菜のお漬物 アユの甘露煮と沢がに（Boil） 自家製野菜と山菜の天ぷら 適切に血抜きをされた猪の肉（シャブシャブ用薄切） まずは、猪の肉付きの肋骨部分と昆布でだしをとり、 広島独特の塩辛い白味噌で味を調えた味噌なべからスタート 手前に見えるのは川うなぎの白焼き。砂地で育っているので泥臭くなく脂がのっていて絶品とのこと   次はすき焼きでお肉を堪能 　今年も味わい深い逸品に舌鼓を打ったY.Matsumoto氏でした。

2004年2月18日 川うなぎ 独特のコクがある沢がに ルイベ状のいのししの ロース肉と睾丸 まず、出された料理は、さすが、「あゆのひらお」 と感心させられる料理の数々でした。 手作り野菜の料理       いよいよ、猪の肉とお店のお母さんの手作りの野菜が登場。 味噌なべ すきやき 　猪のリブロースと昆布でだしをとった味噌なべとすきやきの2種類の鍋料理を堪能しました。肉は野生動物ならではの歯ごたえがあるが、味はあっさりしていたそうです。 地元の猟師さんがしとめた猪は適切に血抜きをされて臭みもなく、味わい深い逸品だったそうです。猪は60キロ級が一番おいしいという情報もしっかり入手されたY.Matsumoto氏でした。

広島市郊外にある季節料理の店。名物は、鮎をはじめ店の前を流れる太田川で獲れた川魚料理です。 　家族で切り盛りするアットホームな店で、ご主人が釣り上げた川魚や裏の畑で採れた野菜を使って、息子さんが腕をふるった“川魚づくし”の料理に舌鼓をうったのでした。 2003年8月8日 今回、Y.Matsumoto氏をうならせたのが川うなぎ。まずは白焼きです。付き出しの野菜は裏の畑で採れたもの。 　 お待ちかねの鮎。まずは背越しと塩焼きです。 鮎のフライ（左）と、うるか。 川うなぎの蒲焼きと茶そば。 サラダの野菜ももちろん自家製です。 最後に出された鮎ごはん、そして 鮎でダシをとった汁物がまた絶品！ 汁を飲み干すと鮎のアラが…。